Вітаміни та мінерали

Вітаміни і мінерали Короткі факти:

Що таке вітаміни та мінерали? Речовини, необхідні для метаболізму клітин в невеликих кількостях, і які отримують через дієту, особливо з натуральних, нерафінованих продуктів. По мірі того, як зростає усвідомлення того, що сучасні оброблені продукти можуть відчувати брак вітамінів в достатній кількості, вони все частіше купуються з допомогою добавок.

Кому вони потрібні? Всім. Вони необхідні для життя кисень або вода, хоча індивідуальна потреба у вітамінах і мінералах може широко варіюватися. Вагітним жінкам, літнім людям, спортсменам і хворим, наприклад, може знадобитися більше, ніж може бути отримано тільки за допомогою дієти.

Як вони використовуються? Для все більш широкого спектру застосувань - від зниження рівня холестерину та гомоцистеїну до профілактики вроджених дефектів і остеопорозу.

Вони небезпечні? Всі токсична при попаданні в досить великі кількості (включаючи воду), але потенціал передозування вітамінів і мінералів зазвичай здається нікчемним у порівнянні з більшістю відпускаються за рецептом ліків.

Вітаміни і мінерали. Огляд:

Вітаміни являють собою органічні сполуки, які необхідні людям в малюсіньких кількостях. Вітаміни зазвичай діють як коферменти або кофакторы для різних білків організму або розчинні у воді (вітаміни групи В і вітамін С), або в жирі (вітаміни А, D, Е і К). Відсутність якогось одного вітаміну, навіть якщо всі інші присутні в раціоні в достатніх кількостях, призводить до захворювань дефіциту. В даний час наука визнає 12 вітамінів, хоча ще можуть залишатися не виявлені.

Мінерали - це елементи, які виникають у грунті. Як вітаміни, їх потрібно отримувати через дієту, а також, як вітаміни, необхідні для життя. Мінерали входять в харчовий ланцюг, коли рослини поглинають їх з грунту, і надходять в наші тіла безпосередньо, коли ми їмо рослини або опосередковано, коли ми їмо тварин, які їли рослини. Іноді ми також отримуємо мінерали з питної води. Вміст мінералів в нашій їжі може змінюватись в залежності від того, звідки воно взялося, оскільки мінеральне утримання ґрунту відрізняється від місця до місця. На сьогоднішній день відомо, що 14 корисних копалин мають важливе значення для здоров'я, хоча це число може значно збільшитися з додатковими дослідженнями.

Багато спори оточують роль, яку грають як вітаміни та мінерали на здоров'я людини, так і деякі вчені і лікарі вважають, що вони роблять дещо більше, ніж просто запобігають такі захворювання, як цинги (нестача вітаміну С) і пелагра (відсутність вітаміну B - 3). Тим не менш, зростаючий обсяг досліджень показує, що вітаміни і мінерали можуть, принаймні в деяких випадках, використовуватися в кількостях, що перевищують RDA (рекомендована денна норма), для запобігання або навіть лікування безлічі проблем зі здоров'ям, від застуди до високого рівня холестерину в сироватці крові. Багато споживачі тепер покладаються не тільки на джерела живлення цих поживних речовин, але і усвідомлюють, що сучасні оброблені продукти можуть не давати їх в достатній кількості, а також приймати вітамінні і мінеральні добавки, так само, як і трави і омега-3 жирні кислоти. В даний час існує ряд високомолекулярних полівітамінних / мультиминеральных формул, призначених для підтримки загального хорошого здоров'я і для інших, більш конкретних цілей.

Пам'ятайте про важливість збалансованої дієти, багатої фруктами, овочами та іншими натуральними, нерафинированными продуктами, навіть якщо ви вирішите «купити страховку на не збалансоване харчування» у вигляді щоденної високопотужної вітамінної та мінеральної формули. Не всі важливі поживні речовини, можна знайти навіть в кращій мультивітамінної таблетці!